俗话说冬吃饺子夏吃面，在这么热的三伏天里，很多朋友开始吃面哒。其实说到夏天吃面也是民间的一个传统美德，主要是因为夏至前刚收获当年新麦，也有尝新的意思。
那你知道怎么选择面条吗？自己做面条实在是太麻烦了，一般都会去超市或者网上选购面条。但是面条怎么选择，你心里有标准了吗。小编曾去超市里买了一大把面条，是那种圆圆的，怎么煮都煮不烂，然后好像都不太熟，一碗面条要煮好久，不仅浪费煤气口感还不好。但是之后我就对面条的选择方面有了一定的认识，如果是自己做面条，一定要买中高筋小麦粉，这样面条才会比较劲道。当然小编属于懒人，都是超市里面购买面条，自从买了上次那个失败的面条之后，现在都会买那种半干的日式拉面，口感好又劲道，适合小编。
选购面条要牢记哦，尽量去正规超市和农贸市场购买面条，要注意观察产品外观。
1、选购鲜面。尽量选择当天生产的，保质期比较短，买够一顿吃的量即可。若短期储存，应放在冰箱中冷藏，并尽快吃完。吃前应注意查看面条是否有霉点、异味等。
2、选购鲜湿面。应注意查看包装是否完整，是否在保质期内。如果发现包装胀气、破损，或者面条上有霉点，就不要购买。购买后，应放在冰箱中冷藏保存。烹调时，应按照产品标签上的要求进行处理；如有些鲜湿面经过酸处理，则煮之前要用水洗。另外，煮面条前，也要确保面条无霉点、无异味等。
3、选购挂面。要注意查看包装是否完好，印刷标识是否完整。尽管挂面的保质期比较长，但夏季天气炎热，易生虫哈败，应置于通风、干燥、避光的环境中保存。
多井拉面提醒在制作拉面的过程中，最好是现做现吃，特别是夏天，天气比较热，最好不要有剩余，半干拉面最好放在保鲜袋里面在冰箱冷藏保存。湿面要尽快吃完，否则放在冷藏区也会坏掉的哦。
最重要的一点，夏天吃凉拌面，在面条煮出来的时候都会过凉水，最好用冷开水或矿泉水哦，不要使用自来水，以免被微生物污染引起肠道疾病。
制作凉面、汤面的方法有很多种，根据个人的口味来制作哦，小编每次想吃点特色的面条都会去美食栏目找方法，关注接下来的动态，大家一起来做凉面哦。